Le menu dégustation

Avec trois verres de vins : 100 €


 Le tartare de dorade grise, crème fouettée aux herbes
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  Les crêpenettes de tourteau
    Sauce truffée
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 Les nems de langoustines, confit d'oignons et mangue 
ou
La fricassée de ris de veau et queues de langoustines
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Le blanc de barbue, mousseline  de rutabaga
ou
Les lamelles de canard de Challans laqué 
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   Le mille feuille aux pommes   
 Ce menu peut vous être servi avec les vins qui l'accompagnent  au prix de 100 €(soit 3 verres)

Les trois menus :

pouvant évoluer suivant le marché